Nuestra Historia
Descubre cómo nació la pasión que nos mueve cada día
Descubre cómo nació la pasión que nos mueve cada día
Miguel Rodríguez, tras años trabajando en restaurantes con estrella Michelin, decide fundar Amahis con la visión de democratizar la alta cocina mediterránea. Comenzamos con un pequeño local en el centro de Madrid y apenas 3 cursos diferentes.
Ganamos el premio "Mejor Escuela Gastronómica Emergente" de la Comunidad de Madrid. Incorporamos a Carmen Silva y Antonio Vega a nuestro equipo, ampliando nuestra oferta formativa especializada.
Durante la pandemia, fuimos pioneros en crear cursos de cocina online interactivos, manteniendo la calidad de nuestras enseñanzas y llegando a estudiantes de toda España.
Nos trasladamos a nuestras actuales instalaciones en Puerto de Somport Street, con cocinas de última generación, aulas especializadas y capacidad para el doble de estudiantes.
Más de 500 estudiantes han pasado por nuestras aulas. Lanzamos nuevos programas especializados y establecemos alianzas con restaurantes de prestigio para prácticas profesionales.
Los principios que guían cada aspecto de nuestra enseñanza
Creemos que la cocina es un arte que se transmite con amor y dedicación. Cada clase está impregnada de la pasión genuina por la gastronomía mediterránea.
Mantenemos los más altos estándares en ingredientes, técnicas y enseñanza. Solo trabajamos con productos premium y métodos probados por generaciones.
Fomentamos un ambiente de aprendizaje colaborativo donde cada estudiante se siente parte de la familia gastronómica de Amahis.
Los visionarios detrás de Amahis
Fundador y Director Gastronómico
Con más de 20 años de experiencia en alta cocina, Miguel trabajó en restaurantes como El Celler de Can Roca y Mugaritz antes de fundar Amahis. Es especialista en cocina mediterránea contemporánea y autor del libro "Sabores del Mediterráneo Moderno".
Directora de Operaciones
Licenciada en Administración de Empresas y con un MBA en Gestión Hotelera, Elena se unió a Amahis en 2019 para optimizar la experiencia educativa. Su enfoque en la innovación pedagógica ha revolucionado nuestros métodos de enseñanza.
Espacios diseñados para el aprendizaje gastronómico
Equipada con 12 estaciones de cocina individuales, hornos profesionales y equipamiento de última generación para una experiencia de aprendizaje óptima.
Espacio multimedia para clases magistrales, degustaciones dirigidas y sesiones teóricas sobre historia gastronómica y técnicas culinarias.
Selección cuidada de ingredientes premium, vinos españoles y aceites de oliva virgen extra para garantizar la máxima calidad en cada preparación.
Números que reflejan nuestro compromiso con la excelencia
En Amahis creemos que la cocina es mucho más que seguir recetas. Es un arte que conecta tradición con innovación, técnica con creatividad, y pasión con perfección.
Cada estudiante progresa a su ritmo, desarrollando su propio estilo culinario mientras domina las técnicas fundamentales.
Creemos en el aprender haciendo. El 80% de nuestras clases son prácticas, con supervisión personalizada de nuestros chefs.
Combinamos técnicas tradicionales con las últimas tendencias gastronómicas y tecnología culinaria moderna.
"La cocina es el alma de un hogar y el corazón de una cultura"
- Miguel Rodríguez, Fundador